Sobre Nosotros

Santa Martha Estate es una finca de café localizada en el departamento de Jinotega, Nicaragua, con una extensión de 314 hectáreas. Fue desarrollada en 1994 por el Dr. Juan Álvaro Munguía y familia.

Sus plantaciones son de café con sombra, tiene ríos y bosques que son protegidos para preservar la fauna y la flora local, un beneficio húmedo de alta calidad, así como la óptima infraestructura de apoyo necesaria para los trabajadores y el proceso de producción de café.

Desde el inicio, la finca se desarrolló respetando el medio ambiente, flora y fauna, construyendo condiciones dignas para el trabajador, y con la misión de calidad, sostenibilidad y compromiso.

Desde 2004, Santa Martha Estate ha sido certificada y re-certificada por Rainforest Alliance. Además cuenta con las certificaciones de Café Practices de Starbucks y UTZ.

Mantenimiento

Todos los años, después de la cosecha de café, el programa de mantenimiento comienza. Este programa es hecho en base a buenas prácticas agrícolas e incluye todas las actividades, desde el programa de recepos y aplicaciones foliares, establecimiento del almácigo, y un programa de mantenimiento para el Beneficio Húmedo. Por ejemplo, las hierbas y las plantas no deseadas son removidas utilizando machetes; se aplican fungicidas y productos biológicos utilizando equipo especializado y personal completamente entrenado; se aplica abono a mano con fórmulas individuales para cada lote de café, proporcionando sólo lo que cada lote necesita. La finca sigue todas las reglas y guías establecidas por Rainforest Alliance para garantizar una agricultura sostenible, utilizando únicamente los pocos productos químicos aprobados. Los lotes de café se manejan con un programa de manejo selectivo para mantener un volumen de producción anual constante y sostenible. El uso racional de insumos y mano de obra reduce el impacto ambiental y ayuda a mantener el ecosistema de la finca.

Datos

Ubicación
Comarca el Guapinol, Municipio Pantasma,
52 Km al Norte de Jinotega, Departamento de
Jinotega, Nicaragua, Centroamérica.

Altura
800 a 1,100 Metros MSNM

Extensión
314 hectáreas con 283 hectáreas plantadas de café
31 hectáreas de bosques y ríos.

Producción Anual
12,000 bags of 46 kg bag

Reforestación
Programa permanente de reforestación con diferentes variedades de madera,
incluyendo, nogal, ciprés y roble.

Compromisos

En Santa Martha, estamos comprometidos en mantener el desarrollo sostenible del café, conviviendo con el medio ambiente y fortaleciéndolo. También en una constante atención a la dignidad del trabajador, obteniendo óptimos niveles de producción y calidad para competir en el mercado internacional.

Sostenibilidad y Calidad

El café de Santa Martha es 100% Arábico y viene de dos variedades: Caturra y Catuai. Durante la cosecha, sólo el café rojo se escoge, ya que la mejor taza se compone de las cerezas más maduras de café.

Este café especial y de alta calidad es despulpado, fermentado y lavado diariamente en el propio beneficio húmedo de la finca y transportado inmediatamente al beneficio seco. El café es secado al sol 100%, luego el café pergamino se almacena en sacos de yute en un ambiente controlado por lo menos por 30 días para que el café repose y consolide su calidad. El café de Santa Martha tiene una taza limpia, cuerpo y aroma completo, acidez media-alta, balanceado. La taza tiene sabor dulce y floral, consistente, cremoso y achocolatado.

Área Social

En Finca Santa Martha ofrecerles viviendas a nuestros trabajadores, educación a sus hijos y religión a toda la familia es fundamental. Proporcionamos viviendas a los trabajadores y sus familias con todas las facilidades necesarias. Siendo la Educación una prioridad, se construyó una escuela que está abierta a todos los hijos de los empleados, a niños de fincas vecinas y a los adultos que quieran aprender a leer y escribir.

También se construyó una capilla dedicada a Santa Martha que acomoda alrededor de 700 personas. Se utiliza para misas en Navidad, Año Nuevo, día de Santa Martha, y brinda oportunidad para casamientos católicos, bautizos, primera comunión, confirmaciones y otros eventos.

Medio Ambiente

Todo el café de Santa Martha crece bajo árboles con sombra, proporcionando un refugio para aves migratorias y locales así como a otros animales silvestres. Hay un área de la finca que se ha dejado virgen, existiendo bosques primarios que están completamente intactos. Un especial cuidado se ha tomado sembrando árboles nuevos todos los años para aumentar la variedad existente con árboles típicos de la zona.

Almácigos de Café

En el 2008, la finca cambió su sistema de vivero para implementar la última tecnología, sustituyó la bolsa plástica por el Jiffy Pellet, un sustrato inocuo en un medio biodegradable, es amigable con el medio ambiente, además de estimular considerablemente el desarrollo radicular. El Pellet garantiza la no deformación de las raíces y con su autopoda de raíces impulsa mejor, más rápido y con mayor volumen de raíces al momento del trasplante.

Contáctenos

Para mayor información acerca de la finca, favor complete el cuadro siguiente. ¡Gracias!

 

Contacto: Juan Carlos Munguía

P.O. Box 3960 | Managua, Nicaragua

info@santamarthacoffee.com

www.santamarthacoffee.com

Teléfono: +(505) 2268-3674

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